素食•椰香薄荷小饼（无黄油）

作者： 熊儿二公主

薄荷太茂盛也是个问题，摘下来做个小饼消耗下，顺便消灭冰箱里做杨枝甘露残留的椰浆，一举两得。 把黄油换成橄榄油，健康些，但是切片没有黄油方便，大家自行更换吧

用料

• 新鲜薄荷叶 6克，大家自己把握，多少无所谓
• 低粉 140克
• 砂糖 40克
• 椰浆 20克，可以不加的，我是为了消灭它
• 牛奶 5克，可以不加的，因为搅拌机水太少搅不动临时加
• 橄榄油 70克，可以用黄油
• 鸡蛋 一个

素食•椰香薄荷小饼（无黄油）的做法步骤

步骤 1

新鲜薄荷叶洗净，擦干

步骤 2

椰浆，奶，薄荷用搅拌机搅匀糊糊

步骤 3

薄荷糊糊加入油和白糖打发，我用了电动

步骤 4

加入鸡蛋打发出泡泡后加入过筛低粉，搅拌成泥，我用了硅胶铲，不要过度哦，搅匀就好

步骤 5

冷冻半小时，有个问题，我把黄油换了后是冻不住的，只会稍微硬一点。喜欢黄油可以换，黄油冻的住

步骤 6

拿出，平铺好，用磨具做形状，入预热170烤箱，上下火，20分钟，颜色边上微微焦

素食•椰香薄荷小饼（无黄油）的小贴士

橄榄油糊糊冰冻后不会变硬，要平摊，用磨具一个一个弄。黄油冰冻后变硬，切块方便。大家自行选择

菜谱创建时间：2014-08-13 10:52:18