客家泡鸭爪

作者： 柠檬艾美丽

是客家最有名的小吃之一，吃过后的都喜欢，配酒当零嘴极佳，越啃越香。

用料

• 鸭爪 一包
• 纯米醋 半瓶
• 蒜瓣 10个
• 辣椒 七个左右
• 凉白开 半壶
• 生抽 少许
• 盐 酌情加减

客家泡鸭爪的做法步骤

步骤 1

鸭爪洗干净用剪刀去掉鸭爪爪尖的部分，下锅煮5分钟后捞起，洗净浮物。

步骤 2

用网篓子滤干水份的鸭爪

步骤 3

切好的蒜瓣和辣椒

步骤 4

一定要用纯米醋不能用陈醋，泡出来味道是不一样的，陈醋不会脆。

步骤 5

凉白开调汁，加了生抽、盐

步骤 6

把汁挑好后蒜瓣、辣椒加进去，鸭爪一个个装在密封的玻璃罐，放在冰箱保鲜一个星期就可以食用了。

菜谱创建时间：2014-08-12 23:22:40