老妈版辣椒酱

作者： 梅子plum

从小吃到大的辣椒酱，吃蛋炒饭、拌面、吃粉的时候都必须放！特别香！连江苏人的老公都特别爱吃这辣味～

用料

• 大蒜 若干
• 剁椒 一碗（依据需要制成的分量而定）

老妈版辣椒酱的做法步骤

步骤 1

大蒜剁碎，剁成蒜泥，待用。

步骤 2

锅放油烧热，将剁椒倒入锅中，小火熬制辣椒酱汁。

步骤 3

当辣椒烧出红汁后，把大蒜放入一起翻炒。一定要小火哦。大约翻炒10分钟后，大蒜入味即可关火、切忌炒糊了。

步骤 4

待完全冷却后，就可以装瓶，放入冰箱冷藏。需要吃的时候再拿出来就可以啦～

老妈版辣椒酱的小贴士

1、大蒜越多会越香，切的越碎越容易入味。 2、剁椒最好弄干了再炒，剁椒必出的汁可以用来腌黄瓜、豆角～

菜谱创建时间：2014-08-12 13:47:31