DIY牛奶蒸米糕

作者： 深蓝小米粥

一款很简单的小点心，做法也很简单哦！

用料

• 大米粉 125g
• 牛奶 125g
• 白砂糖 25g
• 酵母 2g
• 黑芝麻 适量

DIY牛奶蒸米糕的做法步骤

步骤 1

准备好125克的大米粉，125克的牛奶，25克的白砂糖，2克的酵母粉。

步骤 2

把牛奶稍微加热一点，把白砂糖和酵母粉放进温热的牛奶里充分搅拌，静置5分钟左右，使得酵母的活性得到更好的挥发。再把大米粉也倒入牛奶溶液中，充分搅拌！

步骤 3

蒸锅里放水加热一下，大概45-55℃就可以了。再把搅拌好的面糊放在蒸屉上，盖上锅盖发酵1个小时！

步骤 4

发酵1小时后再搅拌一下，把面糊用勺子舀进硅胶模具里面，八分满就可以了！再盖上锅盖发酵20分钟！

步骤 5

发酵20分钟后，撒上一点黑芝麻！大火蒸20分钟！

步骤 6

大火蒸20分钟后，别开锅盖，焖5分钟左右再开锅盖！

步骤 7

脱模后就可以来吃了哦！

DIY牛奶蒸米糕的小贴士

我用的大米粉是自己用料理机打磨好的，牛奶是用宝宝的奶粉冲泡的。不怎么爱吃甜食的亲们可以少放一点白砂糖哦！家里没有硅胶模具的话用别的碗什么的都可以，但是在倒入面糊前在模具内壁抹上一层食用油！黑芝麻也可以换成葡萄干，干果什么的都可以，可以随意的DIY哦！

菜谱创建时间：2014-08-11 13:19:34