空气炸锅版五香牛肉

作者： 淡淡爱下厨

打算建一个我的【深夜食堂】系列菜谱，谁让我老爱半夜做吃的呢～～而开篇，必须的是【深夜食堂之五香牛肉干】啊！！对肉食动物来说，牛肉干是绝对真爱，居家旅行必备不是么～～今天动手自制了一下，味道超赞，害我一晚上没忍住，一边做一边各种吃……

用料

• 牛腿肉
• 五香粉
• 黑胡椒粉
• 酱油
• 黄酒
• 香叶
• 茴香
• 花椒
• 辣椒
• 桂皮

空气炸锅版五香牛肉的做法步骤

步骤 1

买的牛腿肉，因为菜场的牛肉小哥说这个部位的肉不容易散…肉切条状，手指粗细，水中洗净，各种冲，各种泡，总之让血水尽量排出～

步骤 2

将所有调料混合后蒸一下，让其充分融合

步骤 3

把牛肉浸泡进调料汁中，放入冰箱冷藏2—3小时

步骤 4

牛肉夹出并沥干

步骤 5

摆入空气炸锅，不层叠，仅单层。90度烘烤10分钟，共计3次，每次烘烤中间要翻面。

步骤 6

3次90度后温度升高至180度，5分钟即可，拿出后晾干即可食用。

空气炸锅版五香牛肉的小贴士

1.空气炸锅版制作，很简单很简单，只是有些麻烦，每次能制作的量很少，还要不停翻面…要有耐心哇！ 2.蒸酱汁时建议尝一下，比正常吃饭要淡一些，不少等烤好的牛肉干容易太咸。

菜谱创建时间：2014-08-11 13:12:32