油爆梭子蟹，一次出俩菜。

作者： 南有嘉鱼-1

忙碌的假期既是旅行又是游走，既呼朋唤友又亲戚相聚，你方唱罢我登场，其乐也融融，其乐也匆匆。旅行结束，还是回归正常的家庭生活，于是，梭子蟹最近就登门拜访我家啦。

用料

• 梭子蟹 3只
• 油 100g
• 葱花 一把
• 盐 适量
• 鸡蛋 3只

油爆梭子蟹，一次出俩菜。的做法步骤

步骤 1

活梭子蟹洗净，去脏

步骤 2

梭子蟹整壳去掉后对切，大火烧热油后放入梭子蟹，包括完整的蟹壳，都快速翻炒（油少可炒，油大可炸，随意），变红色 放入热水，盖锅盖焖下，3分钟后放一点点盐，然后水靠干直至只剩下油，盛出装盘摆放好。余下的油小火，快速放入三只鸡蛋搅拌好的蛋液，继续翻炒，以变成鸡蛋蓉为好，然后撒入切好的葱花，翻炒几下，出锅，单独盛盘。这样，2个菜就出来了，特别是鸡蛋，真是鲜美无比啊。

菜谱创建时间：2014-08-10 21:42:32