南瓜鸡蛋马芬（无面粉）

作者： 大头绿小录

这完全是个伪muffin，启发是来自于之前看到歪果仁用红薯做muffin壳，但是家里没红薯了就用南瓜代替啦，比红薯更健康，而且草鸡爱南瓜的我觉得比红薯更有吸引力啊！！！

用料

• #马芬壳
• 南瓜
• 盐
• 黑胡椒
• #馅料
• 鸡蛋
• 火腿
• 葱花
• 盐
• 黑胡椒

南瓜鸡蛋马芬（无面粉）的做法步骤

步骤 1

先制作马芬壳。烤箱预热190度。 把南瓜切成小块煮熟或者蒸熟，取出碾成泥，加一点点盐和黑胡椒拌匀，然后用手搓成一个个直径约3cm的小球。

步骤 2

把步骤一处理整形好的南瓜泥球（= = 这名字实在是太逆天了）放到马芬模具里。用手慢慢按压，让南瓜泥紧贴模具内壁，成一个个小杯子状。放入烤箱30分钟左右。

步骤 3

步骤2取出后，先往里面铺一层火腿。然后撒上葱花。再倒入加了盐和黑胡椒调味打散的鸡蛋。放回烤箱同温度烤20分钟左右直到鸡蛋凝固。

南瓜鸡蛋马芬（无面粉）的小贴士

1. 不喜欢吃南瓜的，外壳的制作可以用红薯，土豆代替。 2. 各家烤箱脾气不一样。外壳只要烤到能随意拿起不会散架为止就好了。 3. 馅料大家可以自由发挥呀~~~加点cheese什么的！！！ 4. 一次性整个过程做下来比较耗时。我的建议是外壳可以一次性做一批，比如6个。第一次烤制过后放入冰箱保存（装外壳的盒子里要放一张厨房用纸防潮）。想吃的时候取出来再填入馅料烤。

菜谱创建时间：2014-08-10 20:13:25