中岛老师的全麦核桃司康（全素）

作者： Eva家有一只三粉小嘟

我其实不太爱吃司康，因为第一次吃到的司康实在寡淡无味。然而这款司康我是一定要推荐给大家的，因为它实在太方便太简单太好吃了！小小一个，呆萌呆萌的，当零食当下午茶神马的最好了～ 看着步骤挺多的，其实就是把液体加到粉里去，搅拌后叠叠它，切块入烤箱.... 该配方也适合素食主义者和减肥的妹纸，无奶无蛋无黄油～ 可做4个直径5cm的小司康。*地方看小贴士～

用料

• #A#
• 低筋面粉 90g
• 全麦面粉 10g （1大勺）
• 黄蔗糖* 2 大勺
• 泡打粉 1 小勺
• 盐 一小撮
• #B#
• 原味豆浆（无糖） 40ml*
• 菜籽油 2 大勺
• 核桃仁 20g
• 刷表面用的豆浆 适量

中岛老师的全麦核桃司康（全素）的做法步骤

步骤 1

准备: · 核桃仁用平底锅小火炒香，切小块备用。 · 烤箱预热180°C（我用195°C）。

步骤 2

将A全部倒入搅拌盆中，用类似淘米的手法拌匀。

步骤 3

在面粉中间挖一个小坑，倒入B。

步骤 4

用橡皮刮刀以切拌的方式搅拌，在还有少量干粉时加入核桃仁。

步骤 5

用类似叠被子的手法将原料整理成团（太干的话加点豆浆，用量另计）。将面团拿出放在操作台上，用掌根按压面团，重复折叠、按压5～6次。

步骤 6

将面团用手压平成厚2.5cm左右的面片，用直径5CM的圆形切模整形。边角料用手整理圆形。

步骤 7

放在已铺上烘焙纸的烤盘上，用手沾点豆浆涂在表面。放入烤箱中180°C，20～22分钟。出炉后淋上枫糖浆*趁热吃～

中岛老师的全麦核桃司康（全素）的小贴士

1.我喜欢湿润一点的司康，所以豆浆额外加了5ml左右。具体用量视面粉吸水性而定，能成团又不会太黏就行。 2.同样，进入前出炉后我都在司康表面涂上满满的豆浆～ 3.黄蔗糖我不知道是神马，我用的Light Brown Sugar, 我觉得它就算不是黄蔗糖的本尊也算孪生姐妹了...我木有加那么多的糖，因为我用的豆浆本身有点甜。 4.不一定配枫糖浆，如果你喜欢沾其他果酱神马的也是可以滴～但我特别推荐配着枫糖浆一起吃，因为实在太！搭！了！

菜谱创建时间：2014-08-10 00:33:02