香煎肉鲳

作者： 新鲜空气-2

肉鲳比鲳鱼个头小很多关键价格只有鲳鱼的三分之一，虽然价格便宜却不妨碍它成为美味。香煎尤其突出它蒜瓣的肉质掩盖了腥气的缺点。

用料

• 肉鲳 2尾（按实际人数来决定）
• 油 三汤匙
• 小香葱 适量
• 盐 适量
• 柠檬汁 少许

香煎肉鲳的做法步骤

步骤 1

鱼去除杂质，用盐和柠檬汁腌制一小时。

步骤 2

油倒入平底锅中，锅热下鱼小火煎熟透。

步骤 3

快出锅前撒上适量的孜然和小香葱。

步骤 4

下酒、佐饭、配菜绝佳。

香煎肉鲳的小贴士

1、鱼腌制时间需长些。 2、加入柠檬汁腥气没有那么重。 3、孜然适量就好不可太多，对于重口调料我总是宁少勿多的原则，加入小香葱味道更佳地道回味。

菜谱创建时间：2014-08-09 23:09:45