炸丸子

作者： 白小如

做好了冰起来，可以糖醋可以红烧，也可以蘸辣酱吃，随便啦

用料

• 猪肉馅 500克
• 生姜 几片
• 盐 适量
• 鸡蛋 一小只
• 生抽 少少许
• 柠檬汁 几滴

炸丸子的做法步骤

步骤 1

生姜片切成茸，和盐，生抽，鸡蛋，一起倒入肉泥里，记得用个大点的碗

步骤 2

不管顺时针逆时针，找准一个方向不停的搅拌，十分钟的样子，肉泥搅拌到瓷实

步骤 3

锅内倒入多点油，毕竟是炸，油量自己控制好，剩下的油还可以拿来炸土豆。油烧到七八分热，就用喝汤的汤勺，舀起一小团肉，用筷子调整下造型，捏圆，轻轻下锅…

步骤 4

一边放肉团，一边翻动下锅里的丸子，别糊了。丸子可以小些，毕竟太大容易外表糊了内里没熟…中间自己控制火候…我很絮叨，但是这个菜简单啊

炸丸子的小贴士

不要被油嘣到哟

菜谱创建时间：2014-08-09 15:49:48