今天推荐的美食Katlit（卡特力特）。

作者： 蚂蚁爱美食

据我了解这是塔塔尔美食，但是后来我又听了很多不同版本及做法，今天我就发给大家我的做法，至于方法是不是最标准的、是不是最传统的都不重要，主要是好吃，我推荐给大家，希望你们能喜欢和支持！推荐的两种吃法：一个是西式、一个是红烧！

用料

• 牛肉 500g
• 馕 半个
• 土豆 一个
• 鸡蛋（蛋清） 1-2个
• 洋葱 1个
• 西红柿 1个
• 辣椒 1-2个
• 淀粉 适量
• 花椒粉、盐、黑胡椒粉、孜然 适量
• 生菜 4片

今天推荐的美食Katlit（卡特力特）。的做法步骤

步骤 1

具体做法： 1、肉馅儿准备：绞碎的牛肉，加入洋葱碎、馕渣、两大勺淀粉、一只蛋清、一点花椒粉、盐、姜粉、黑胡椒分，迅速搅拌成肉团，一定要保证肉馅儿比较粘稠，如果不够粘，就再加点淀粉，以保证能定型。

步骤 2

2、接着，把肉馅儿用手一个个团成鸡蛋大小的肉团，摆好，然后用手轻轻压一下，成椭圆有厚度的肉团，但是不要太厚，稍后不好油煎。

步骤 3

3、油锅倒稍微多一点的油，烧热，先煎土豆块，注意控制火候，中大火，把土豆双面炸到金黄。

步骤 4

4、把土豆捞出，控干。然后开始煎肉团，火不要太急哦，否则会容易把双面煎焦容易碎肉散落,煎到凉面发红褐色，取出。

步骤 5

5、这个时候呢，西式的katlit就其实已经可以摆盘啦，一小碗米饭，摆点奶油生菜，上面放两个katlit，这样比较吸油，然后摆点薯条啦，撒点番茄酱啦，尽情发挥就ok啦~

步骤 6

6、现在说说红烧katlit的料汁：另起一个新锅，倒入少量油，烧热，把切好的了洋葱丝、蒜片下锅煸炒出香味，再把西红柿加进来翻炒，如果想上色，可以放点剁碎的干辣椒，再放点盐、两大勺番茄酱，炒匀，倒入一杯水烧到翻滚，把炸好的肉丸、土豆下锅，盖上盖子，焖到收汁，就可以盛盘啦！

今天推荐的美食Katlit（卡特力特）。的小贴士

肉团不能太厚，否则里面不好熟 料汁味道很重要

菜谱创建时间：2014-08-09 12:22:02