糊塌子

作者： davy

老北京小吃。其实按我说就是西葫芦版摊咸食（不知道是不是“咸食”是不是这样写，我老家这样叫）。神奇的是不放水，^_^

用料

• 西葫芦 1个
• 面粉 适量

糊塌子的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦细丝，放入适量咸盐（逼出水，也是不用放水的原因），搅拌均匀。放人葱姜末。搁置五分钟

步骤 2

打入两个鸡蛋，放入适量面粉，搅拌均匀。面粉适量是针对西葫芦而言，即搅拌均匀后是面糊。可以先放少量，慢慢加。

步骤 3

成面糊后放入一勺酱油，一勺食用油，一勺香油，些许鸡精，少量白胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 4

平底锅烧热，放油，摊一勺面糊，平铺开平，两面煎熟

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2014-08-09 07:20:18