豇豆炒肉

作者： ice_Ftwo

因为第一次炒豆角时没有炒熟，所以后面炒豆角时都要过水，让豆角快熟了，才下锅炒。所以我做豆角都有点软软的。=0=

用料

• 豇豆 250克
• 瘦肉 200克
• 料酒 适量
• 酱油 少量
• 豆瓣酱 适量
• 食盐 适量

豇豆炒肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗干净切丝（切片都可以）。豇豆祛茎折断，洗干净。然后锅中倒入水烧开，把豇豆下锅焯水1-2分钟(就熟了)后捞出备用。

步骤 2

起油锅，油7分热时把瘦肉放入锅中翻炒，大约翻炒不到1分钟就可以了，这时候可放入适量料酒（也可不放）和豆瓣酱（也可以放辣椒酱）翻炒均匀。

步骤 3

将豇豆放入锅中后撒入适量食盐和瘦肉继续翻炒2分钟（中间可放入适量酱油和少量水）即可。

豇豆炒肉的小贴士

炒瘦肉时，油温和火候不宜过高，不然会粘锅

菜谱创建时间：2014-08-08 23:23:36