浪漫花纹-火龙果面包

作者： 面包女巫姿

这一日 不怕相识得太晚，因为一切真的刚刚好。 夏夜，雾霭如纱，星空朦胧，偶尔掠过孤零零的萤火虫，与人就着两杯清水，听故事抑或讲故事，零言碎语尽是人世唏嘘……这样的夜，获授箴言：“不要怕，做能做的事情，一步一步走就好。”简单一行，衬入心扉，似乎所有的不安都可以被消去，所有的任性也都可以被原谅。 成年人都有往事，很多时候，为了前行，要将往事尘封，直至遇到合适的人，在合适的时间和场景，才轻轻拂去尘埃，道出一二。如果有一天，有个人把他过去的片段慢慢讲给你，告诉你他的道理，那么这个人，你一定要珍惜；如果一个人，愿意就着一杯清水听你的前尘琐事，这个人，你也要珍惜。 如何对待自己珍惜的人，每个人都有不同的答案，好像前阵子流行的TVB体：“哪，人生呢，最重要就是开心。你饿不饿。我下碗面给你吃。”食物的“治愈”属性被这传说在任何一部港剧中都会出现的台词中被强调升华。不过，比起面，我更爱面包。我希望自己可以为喜欢的人做面包吃。用手掌的揉搓与温度唤醒面团，慢慢等待面团发酵，而后烘焙至成熟……时间每分每秒都在流逝，一个可爱温暖的面包最终可以呈现给对的人，心里想着：“好好享用它，咀嚼它，不管你在何时何地，遭遇了什么，只管好好吃你的面包喝你的咖啡，就算一切都不好了，只有食物真诚地给你全部温暖。” 为了做特别的面包，踏上寻找食材之旅。在夏日的傍晚走进广东中山的小山村——神湾，遇见了大片的火龙果田，多肉的火龙果枝，密密地生长，一垄一垄地排开来，墨绿的枝干上会长出玫瑰色的果实，这就是自然绝妙的搭配，朋友朱仔告诉我，火龙果花形状和习性好似昙花，要到天黑时分才会静静开花，在暗夜盛放的时分需要果农为花一朵朵人工授粉，才能保证结出丰硕的果实。神湾出产的红心的火龙果尤为美味，颜色鲜艳诱人，口感也清甜爽口。 随着年岁的增长，越发热爱小山村。泥土青草和花朵的混合芬芳，溪水小鸟和昆虫的错落鸣叫……一切都持续着他们亘古不变的本来模样。“清江一曲抱村流，长夏江村事事幽。”既然，在这样美好的夏，与这样美好的红心火龙果相遇了，就请允许我来做一个有美丽颜色的火龙果面包吧。

用料

• 高筋面粉 150g×2
• 酵母 1/4 tsp×2
• 盐 2g×2
• 细砂糖 15g×2
• 全蛋液 30g（约半个蛋）×2
• 火龙果泥 65g
• 黄油 15g×2
• 黑芝麻 适量
• 水 65g

浪漫花纹-火龙果面包的做法步骤

步骤 1

红心火龙果切块

步骤 2

打成泥

步骤 3

将火龙果面团材料和白面团材料分别混合揉搓成光滑的面团

步骤 4

白面团和火龙果面团配方几乎相同，只是把火龙果你65g换成65g水即可

步骤 5

将两个面团分别放入盆中盖上保鲜膜和湿布，发酵

步骤 6

发酵至两倍大，取出，手指沾干粉直戳入面团，不回弹即为发酵成功。然后手握拳，沾干粉按压面团排气。

步骤 7

将火龙果面团和白面团分别二等分，滚圆。静置10分钟松弛。

步骤 8

将一块白面团和一块火龙果面团分别擀开呈长方形，将火龙果面皮放在白面皮上方，用手掌按压展开

步骤 9

从一侧将面皮卷起，捏紧收口朝下放置在烤盘上，面团呈椭圆形

步骤 10

照上述方法做第二个面包，做完后将两个面包放置在烤盘上，盖上保鲜膜和湿布，二次发酵至两倍大

步骤 11

烤箱预热170度。面团发酵完成后表面刷蛋液

步骤 12

在面包表面撒上黑芝麻

步骤 13

用刀片在面包上划出四道切口

步骤 14

面包送入预热至170度的烤箱，烤30分钟左右

菜谱创建时间：2014-08-08 22:48:02