夏日家常好下饭空心菜炒泡豇豆

作者： 小鱼爱放假

算川菜，下饭菜，酸酸辣辣，清爽好胃口不是梦

用料

• 空心菜 一把
• 泡豇豆 一把（和空心菜适量）
• 花椒 两勺
• 干辣椒 5个
• 大蒜 2瓣
• 盐 微量
• 味精 微量

夏日家常好下饭空心菜炒泡豇豆的做法步骤

步骤 1

空心菜摘掉所有叶子，留下梗切成小段，大约1cm的长度。泡豇豆也切成同样长度的小段。

步骤 2

蒜剥好，切成不厚不薄的小片。

步骤 3

把每个干辣椒用手扯成两半，和花椒放在一起备用。（图上是还没扯开辣椒的时候，佐料的用量可以根据自己的口味适量调整）

步骤 4

锅先预热一下，倒入适量的油，油不要太少。开小火，油开始热了之后放入蒜片，花椒，辣椒爆一下（这步没有图，真是抱歉）

步骤 5

油和佐料炒香后，大火，放入准备好的空心菜梗段和泡豇豆梗段，炒香，加入味精和盐。注意盐不要放多，因为泡豇豆自己有盐味。如果跟我一样没谱的，还是边尝味道边放调料，炒香就好。

菜谱创建时间：2014-08-08 22:24:09