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红烧香粽猪排的做法
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红烧香粽猪排

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作者: 平心-3
平心-3

红烧香粽猪排的用料

红烧香粽猪排的做法步骤

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步骤 1

猪排斩2到3公分大,每个粽子切成4小块,约2到3公分。

步骤 2

猪排冷水下锅至开后捞起(即悼水),冲洗干净。

步骤 3

把切好的粽子下热油锅炸致表面有酥感备用。

步骤 4

热锅放少量油下白糖炒制糖色下排骨、香叶、八角、肉桂、姜,边翻炒边下料酒、盐,到入开水未过排骨,中火烧30分钟下粽子,约2分钟收干汤汁放味精、香油即成。

红烧香粽猪排的小贴士

做这道菜主要是在炒糖色、掌握火候,中途翻2到3次,注意收干汤汁。

菜谱创建时间:2014-08-08 17:02:06
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