过桥望月——豆腐肉饼鸡蛋拼

作者： 山间小溪0525

用料

• 鸡蛋 2个
• 豆腐 1块
• 猪肉 适量
• 香菇 少许
• 盐、蚝油、料酒、香油 少许
• 生粉、鸡精、葱、枸杞子 少许

过桥望月——豆腐肉饼鸡蛋拼的做法步骤

步骤 1

葱洗净切成末，香菇泡发切成末，猪肉洗净剁成肉末。

步骤 2

肉末加盐和生粉抓匀，再加入香菇末，鸡精、蚝油、料酒、香油搅拌均匀，摆入盘子中间抹平。

步骤 3

一块豆腐切小半块压成泥调入盐、鸡精拌匀，剩下的大半块切成溥片，把切成溥片的豆腐摆在肉末的上边成十字状。在豆腐片上撒少许盐和枸杞子点缀。

步骤 4

鸡蛋2个分别打入摆成十字状的两边，撒上少许盐，豆腐泥摆放在成十字状的另二边上，上面放点肉末。

步骤 5

把摆好料的盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可拿出撒上葱花和淋少许香油即可开吃。

菜谱创建时间：2014-08-08 13:12:57