拌饭小青椒

作者： carol_0928

重庆不是每样菜都放辣椒 而是——— 家家户户都有碗辣椒～哈哈哈 任何不好吃的菜拌了辣椒，会翻倍好吃！ 任何不好吃的菜有了辣椒，会瞬间好吃！ 辣椒就是万能的。 夏天吃小青椒～ 冬天吃红辣椒～

用料

• 小辣椒 适量
• 大蒜 半个
• 酱油 适量
• 花椒油 适量
• 盐 适量
• 醋 一丢丢
• 葱 几根
• 味精或者鸡精 一丢

拌饭小青椒的做法步骤

步骤 1

把辣椒去掉蒂、洗净，锅烧热。 将辣椒直接放锅里炕。什么都不要放！

步骤 2

直到炕到几乎每个辣椒都焦焦的。 途中辣椒可能会炸开，没有关系，水分蒸发了就好了。

步骤 3

把炕好的辣椒也剁碎。

步骤 4

将大蒜和葱一起剁成小末。

步骤 5

拿一个碗把剁好的辣椒和大蒜和一起，放花椒油（提味棒棒的），少量盐，少量味精或者鸡精，酱油至刚好淹过，少量醋提味。 香香的拌饭辣椒就OK啦！ 夏天容易变味，注意放冰箱里储藏噢！

拌饭小青椒的小贴士

最后也可以放点香油，香香的～

菜谱创建时间：2014-08-08 11:27:11