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新奥尔良烤鸡翅的做法
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新奥尔良烤鸡翅

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作者: 7号太阳人
7号太阳人

新奥尔良烤鸡翅的用料

新奥尔良烤鸡翅的做法步骤

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步骤 1

将冷冻的鸡翅放在加了料酒与生姜片的清水中解冻

步骤 2

用清水洗净,沥干水分,用牙签在鸡翅两面分别扎几个小洞,这样可以让鸡翅腌制更加入味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30克新奥尔良腌料放入碗中,加30克清水和一点蜂蜜混合均匀,放入鸡翅,使鸡翅两面均匀沾上腌料,放入冰箱冷藏一夜,最好24小时以上,期间可以拿出来翻个面使得腌制均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱210度,将放了锡纸的烤盘放在烤箱下层接油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡翅放在烤网上,两面都刷上一层腌料,再刷一层蜂蜜水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中层烤15分钟,取出烤网,翻面,再刷一层腌料和蜂蜜水,放入烤箱最后烤15分钟就可以啦,铛铛铛出炉~~

新奥尔良烤鸡翅的小贴士

1、我买的是冷冻鸡翅,解冻就在清水里放了料酒和生姜去腥,不是冷冻的这步可以省略 2、用牙签多扎几个小洞可以帮助鸡翅入味,否则味道只停留在表面不容易进去 3、奥尔良腌料和水的比例要掌握好,大约是1:1,淡了烤出来颜色不好看,味道也不浓郁 4、腌制时间最好是24小时以上,这样味道才会进去,颜色黄澄澄的也诱人,期间可以翻个面搅拌一下 5、烤盘上放个锡纸接油,烤盘好清洗,如果不放锡纸,油会碳化结在盘上超级难洗 6、中间时间拿出来刷一次腌料和蜂蜜水,因为烤15分钟后鸡翅会有点干,再次刷料有利于鸡翅保持水分和上色,蜂蜜水不仅可以中和油腻提味,还能让鸡翅颜色更好看 7、鸡翅放进烤箱和中途取出时,由于刷了腌料和蜂蜜水,还有自身烤制时渗出的油脂,容易滴落在打开的烤箱门上,可以在烤网要进出时在打开的门上放一块干的毛巾或者油纸之类的(嘿嘿,这样比较安全,我怕滴在烤箱门上有危险哈哈,或者结斑难洗) 8、最后~~趁热享用吧~~~

菜谱创建时间:2014-08-07 21:19:28
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