新奥尔良烤鸡翅

作者： 不有趣的may

超级无敌好吃的新奥尔良烤鸡翅 ^o^

用料

• 鸡翅 10个（350克左右）
• 极美滋新奥尔良微辣腌料 30克
• 水 30克
• 蜂蜜 适量

新奥尔良烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

将冷冻的鸡翅放在加了料酒与生姜片的清水中解冻

步骤 2

用清水洗净，沥干水分，用牙签在鸡翅两面分别扎几个小洞，这样可以让鸡翅腌制更加入味

步骤 3

30克新奥尔良腌料放入碗中，加30克清水和一点蜂蜜混合均匀，放入鸡翅，使鸡翅两面均匀沾上腌料，放入冰箱冷藏一夜，最好24小时以上，期间可以拿出来翻个面使得腌制均匀

步骤 4

预热烤箱210度，将放了锡纸的烤盘放在烤箱下层接油

步骤 5

将鸡翅放在烤网上，两面都刷上一层腌料，再刷一层蜂蜜水

步骤 6

放入预热好的烤箱中层烤15分钟，取出烤网，翻面，再刷一层腌料和蜂蜜水，放入烤箱最后烤15分钟就可以啦，铛铛铛出炉~~

新奥尔良烤鸡翅的小贴士

1、我买的是冷冻鸡翅，解冻就在清水里放了料酒和生姜去腥，不是冷冻的这步可以省略 2、用牙签多扎几个小洞可以帮助鸡翅入味，否则味道只停留在表面不容易进去 3、奥尔良腌料和水的比例要掌握好，大约是1：1，淡了烤出来颜色不好看，味道也不浓郁 4、腌制时间最好是24小时以上，这样味道才会进去，颜色黄澄澄的也诱人，期间可以翻个面搅拌一下 5、烤盘上放个锡纸接油，烤盘好清洗，如果不放锡纸，油会碳化结在盘上超级难洗 6、中间时间拿出来刷一次腌料和蜂蜜水，因为烤15分钟后鸡翅会有点干，再次刷料有利于鸡翅保持水分和上色，蜂蜜水不仅可以中和油腻提味，还能让鸡翅颜色更好看 7、鸡翅放进烤箱和中途取出时，由于刷了腌料和蜂蜜水，还有自身烤制时渗出的油脂，容易滴落在打开的烤箱门上，可以在烤网要进出时在打开的门上放一块干的毛巾或者油纸之类的（嘿嘿，这样比较安全，我怕滴在烤箱门上有危险哈哈，或者结斑难洗） 8、最后~~趁热享用吧~~~

菜谱创建时间：2014-08-07 21:19:28