木糖醇千叶纹蛋糕

作者： 蓝色水晶☆

漂亮、实用。有戚风松软，又有千叶纹看着很有食欲哦！用的细砂的木糖醇，糖尿病人也不用光看着了！！

用料

• 木糖醇 25g
• 木糖醇 50g
• 鸡蛋黄 6个
• 牛奶 75g
• 玉米油 75g
• 低筋粉 130g
• 香草精 3-4滴
• 柠檬汁 数滴
• 蛋白, 6个

木糖醇千叶纹蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋白和蛋黄分离

步骤 2

把牛奶和玉米油混合均匀，搅拌至油水融合，然后加入到蛋黄盆中，手动搅匀，再加入木糖醇25g、香草精搅匀

步骤 3

低粉过筛后，分两到三次加入2中，每次加入都要混合均匀无颗粒，但不要过度搅拌

步骤 4

蛋白加柠檬汁，分三次加入木糖醇，用电动打蛋器至完全打发。即竖起尖角不下垂

步骤 5

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中用刮刀从下往上拌匀，回倒入剩下的蛋白霜中，拌匀

步骤 6

长方形烤盘放上油纸，倒入拌匀的蛋糕糊，用刮刀抹平表面，震荡两下去掉大气泡。剩下一点面糊放入可可粉拌匀，装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一小口(特小，刚好能挤出面糊)在烤盘面糊表面挤上一条条横的长条纹，然后用牙签竖着正反划过，千叶纹就出来了。

步骤 7

烤箱预热后，135度烤30分左右即可出炉。出炉后过一会脱去油纸(不能等凉了，那样纸就粘上了)，放烤网上晾至温热切块

木糖醇千叶纹蛋糕的小贴士

烤温度也可根据自家烤箱调节，我家是长帝30L的。有的没拍照，抱歉。我家为了不刷烤盘都放油纸，只是这样蛋糕沒那么厚，亲喜欢厚的可用深烤盘不铺纸

菜谱创建时间：2014-08-07 17:45:11