意式硬饼干

作者： Akita

从意大利回来，迷上了在酒庄无意中品尝到的用来配葡萄酒的意式硬饼干。它是托斯卡纳地区的特产，用它来醮作红酒吃别有一番风味。

用料

• 中筋粉 460g
• 泡打粉 10g
• 鸡蛋 4个（中等大小）
• 白砂糖 180(可以根据喜好增减）
• 花生仁 50g
• 开心果 50g
• 杏仁 50g
• 核桃 50g（坚果的种类可以任意调整）

意式硬饼干的做法步骤

步骤 1

1、将鸡蛋、白砂糖放入盆中，用搅拌器稍微搅拌变白，使用砂糖溶化。

步骤 2

在蛋液中加入花生、开心果、杏仁、核桃各种坚果拌匀。

步骤 3

将面粉、泡打粉混合过筛放入蛋液中，拌匀成团即可。不要过多的揉搓。

步骤 4

将面团取出，整理成1.5厘米厚的长形成形。

步骤 5

将烤箱温度调到150度预热10钟，放入面团烤40—50分钟。

步骤 6

将烤熟的面团取出稍凉，趁热切成1—1.2厘米厚的片。

步骤 7

将切比饼干片放在烤盘中，以165度的温度再烤25分钟即可。

菜谱创建时间：2014-08-06 23:25:25