杨枝甘露慕斯蛋糕

作者： 吾爱烘焙

能吃不是我的错~ 都说近猪者吃~ 能吃不是我的错，归根结底是我身边的猪（吃货）太多了~ 所以今天又兴致勃勃的做了款很喜爱的杨枝甘露蛋糕。。。 吃货的走起。。。

用料

• 芒果肉 350g
• 戚风蛋糕底 2片
• 奶油 300g
• 牛奶或椰浆 150g
• 雀巢淡奶 50g
• 沙田柚肉（我们没材料） 200g
• 煮熟西米 100g
• 吉利丁片 3片

杨枝甘露慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先按照戚风步骤，做好一个8寸的戚风做底。

步骤 2

将蛋糕底先切成方形（或者按照模具形状），然后片出2片留用，厚度约50px（或根据个人喜好及模具大小）即可

步骤 3

将其中一片放入方形模具做底，边角如果有空隙需要塞满哦（找一个盘子隔底以防有液体流出）

步骤 4

将雀巢淡奶和牛奶隔热水混合搅拌，并在此时加入吉利丁片直至溶解离火。

步骤 5

加入君度酒，西米和芒果继续搅拌均匀。

步骤 6

将打发好的奶油分2次加入芒果西米混合物里，慢慢翻拌至均匀（注意不要太过大力以免消泡）

步骤 7

将奶糊一半倒入模具中，再铺上另外一块蛋糕底，将最后的糊倒入。用刮刀将表面抹平。

步骤 8

整形好的蛋糕放入冷冻层2-3小时。

菜谱创建时间：2014-08-06 14:27:26