冬瓜虾干汤

作者： 轩er轩er

用料

• 冬瓜 约500克
• 虾干 一把
• 八角 一颗
• 鸡汤（如果没有可以用浓汤宝代替） 浓汤一碗或浓汤宝半块
• 水 1L

冬瓜虾干汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去籽切块。

步骤 2

虾干洗净，有条件可以提前泡软，但是虾干泡软后的水不要倒掉。

步骤 3

取汤锅放入水、鸡汤（或浓汤宝）及八角。

步骤 4

水开后放入虾干，锅开后转中小火煮10~15分钟。

步骤 5

倒入冬瓜块，开大火烧开，再转中小火约煮10~15分钟。

冬瓜虾干汤的小贴士

如果虾干是提前泡好的，就连水一起倒入锅中。 如果是未提前泡好的，烧制时间需要稍微延长，大概在20分钟左右。 冬瓜熟的快，如果切的是薄片最多5分钟即可。 但是我本人是比较喜欢大块儿的冬瓜，比较入味！ 虾干本身就有盐份，鸡汤或是浓汤宝本身的味道也已经很鲜美了，所以这里煲汤的时候就无需其他调料了。

菜谱创建时间：2014-08-06 12:43:05