红烧肉

作者： Miss_omi

来自罗生堂的《够味儿》，我的原料为0.6的原方子.

用料

• 五花肉 600g
• 鸡蛋 2个
• 酱油 18g
• 冰糖 16g
• 黄酒 12g
• 大料桂皮 若干
• 葱，姜酒 适量
• 盐 6g

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，切成2.5厘米的块，锅烧热倒入少许油放入五花肉用中火慢煸至肉熟透，出油将油倒出，盛出肉。

步骤 2

锅中放少许水和冰糖，中火烧开小火慢炒，至糖成棕红色，不知道是不是锅子的缘故炒了很久都快干了都没变颜色，不管了。

步骤 3

放入煸好的五花肉，桂皮葱段和一勺姜酒，大火迅速翻炒，裹上糖色（没炒出

步骤 4

加入鸡蛋和盐继续慢炖，最后出锅前大火收汁。

步骤 5

少吃几块，猪肉可都是脂肪

步骤 6

姜酒，方便！

菜谱创建时间：2014-08-05 19:19:31