榨菜鲜肉月饼

作者： Leung-7

每过一段时间就会怀念榨菜鲜肉的香味，自己动手 再好不过~以下是10个的量，想多做点的可以自己换算比例。

用料

• #馅料
• 榨菜 一块
• 生抽 一汤匙
• 瘦肉 适量
• 五香粉 适量
• 糖 5g
• 橄榄油 一汤匙
• 蛋清 一个
• #水油皮
• 面粉 100g
• 猪油 30g
• 温水 50g
• 白糖 5g
• 盐 3g
• #酥皮
• 面粉 100g
• 猪油 40g

榨菜鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

制作馅料，肉和榨菜剁碎，把所有调料搅拌在一起；

步骤 2

把水油皮和酥皮，分别揉好，静置30分钟；

步骤 3

水油皮和酥皮各分成10份，揉圆，取一份水油皮包一份酥皮，收口朝下，包好10份。取一份面团，用擀面杖檊成牛舌状，一折三卷起，往复2次，卷起来静置10分钟。

步骤 4

取面团压扁，裹入陷料即可；放考盘上烤，表面喷少量水，中层170度，烤15分钟拿出。

步骤 5

刷蛋液，撒芝麻，继续烤15分钟左右~OK~

榨菜鲜肉月饼的小贴士

每家烤箱脾气不一样，自己可以稍微调节下温度和时间~

菜谱创建时间：2014-08-04 10:38:24