松下面包机105简单自制牛肉干

作者： 兜兜-妈妈的宝贝

小朋友超爱吃牛肉干，刚败了松下105，这次再试试牛肉干吧。 我是直接用105做的，果酱程序，加热过程中，果然出了很多汤汁，松下是全自动的，果酱程序不能中途停下让我倒汤汁。 办法是人想出来的，我用了厨房纸，把汤汁吸干，机器也没停，它炒它的，我吸我的。 果酱程序是90分钟，我试做了210g鲜牛肉，所以提前15分钟结束。 大家可以根据自己实际情况调整时间。 210g鲜牛肉，还有60g多调料，最后成品牛肉干才90克。肉干和鲜牛肉的比例才42%。大家算算成本吧，市售的牛肉干还吃么？

用料

• 六月鲜生抽 16克
• 牛肉 210克
• 六月鲜老抽 16克
• 糖 18克
• 料酒 5克
• 盐 2克
• 茴香 1颗
• 香叶 2片
• 生姜粉 少许(可用姜片代替，去腥)
• 鱼露 4克(可以不放)
• 食用油 22克

松下面包机105简单自制牛肉干的做法步骤

步骤 1

1，所有调料扔小奶锅，搅拌加热5分钟，让糖盐充分融化。 2，将牛肉切条或者切块，条就是平时炒肉丝那种切法，块就切得像麻将吧。 3，将切好的肉放入放凉的调料混合物中，稍加搅拌揉捏(见图)，放入冰箱冷藏待入味。我放了1小时。 4，将腌好的生牛肉(调料不要倒进去，牛肉自身带去的调料就够了)放入面包机，选择果酱程序即可。 5，半小时后，将面包机中的汤汁用厨房用纸吸干，机器持续运行中，没有中断。

步骤 2

6，提前15分钟结束程序。

步骤 3

210克牛肉，最后就剩90克了。

松下面包机105简单自制牛肉干的小贴士

1.搅拌加热过程中的汤汁可以用厨房纸吸干，否则牛肉干不容易收汁变干。 2.调料可以根据自己口味调整，我这个比例，做出来不咸。

菜谱创建时间：2014-08-03 18:31:08