巧克力软妹纸

作者： 嗨嗨大花生

这个甜点真是我误打误撞做出了的。本来想给男盆友做巧克力阿拉棒快递过去的，结果看食谱的时候把“鸡蛋—1个”看成了“蛋黄—1个”，太干了根本就形不成面团。心想用的法芙娜的可可粉可不能就这么浪费了~于是灵机一动，干脆借鉴一下焦糖软曲奇的做法，做成巧克力软曲奇好啦~进烤箱的时候一直提心吊胆的，没想到成品味道真是不错，巧克力香味浓郁，微苦不甜腻~而且口感是外面一层脆脆酥酥的，里面真是超级无比的软妹~（最近有厨友反馈最后的面团有点干，大家做的时候可以多加点儿黄油或者淡奶油。另外喜欢甜的记得加糖，因为我喜欢巧克力苦苦的味道所以方子里糖非常少。话说我夏天做的时候面团超级湿的，等着寒假回家再实验一次。还有，这个热着吃更好吃）

用料

• 低筋面粉 130g
• 可可粉 15g
• 泡打粉 3g
• 糖粉 15g
• 盐 一小撮
• 黄油 15g
• 蛋黄 一个
• 淡奶油 100ml左右

巧克力软妹纸的做法步骤

步骤 1

黄油软化和糖粉，盐，蛋黄搅拌均匀

步骤 2

筛入面粉、泡打粉、可可粉，用手搓成油酥粒的状态。

步骤 3

加入淡奶油，搅拌成均匀的面团。我的面团和出来是非常非常软的那种

步骤 4

用手团成小球，放在烤盘里

步骤 5

烤箱预热到190度，烤20分钟左右。

巧克力软妹纸的小贴士

1.这款甜点不甜，喜欢甜的可以再加点砂糖。 2.面团很稀，基本不成形，嫌用手团成球不方便的话可以借助勺子。 3.喜欢巧克力浓郁的可以再多加点可可粉。 4.淡奶油最后慢慢放，别一次100ml全放进去了。 5.面团切记不要过分搅拌，否则就不松软了。

菜谱创建时间：2014-08-02 16:59:28