紫薯发糕

作者： 猫家崽崽

用料

• 紫薯 200克
• 纯牛奶 250Ml
• 中筋面粉也就是普通面粉 250克
• 白糖 35克
• 酵母粉 6克
• 葡萄干红枣适量 装饰用

紫薯发糕的做法步骤

步骤 1

先把紫薯洗净削皮上锅蒸熟，熟了后把牛奶、白糖、紫薯泥一起用料理机打成紫薯奶昔，弄好后把酵母粉加进去，搅拌均匀。

步骤 2

把面粉倒入紫薯奶昔中用橡皮刮刀搅拌均匀，搅好的面糊倒入七寸的活模，没用活模的用个大碗也行，我用活模是为了方便脱模。

步骤 3

倒入活模后，用橡皮刮刀沾水把面糊表面刮平，放到温暖的地方发酵，发酵到原来的二倍大的时候，把红枣干、葡萄干放到面糊表面点缀。

步骤 4

最后冷水上锅蒸，水开后转为中火蒸二十分钟，蒸好后焖三分钟再端出来。等凉一点再脱模。

紫薯发糕的小贴士

因为带个小奶娃，急急忙忙挤时间弄的，过程就没有拍照记录了。

菜谱创建时间：2014-08-02 15:57:12