冬荫功汤（泰式风味）

作者： 大岛DADAO

用料

• 虾 4-12个
• 香茅 2根
• 干青柠檬叶 5-8片
• 南姜 5-7片
• 小辣椒 1-2个
• 草菇（可用香菇代替） 适量
• 椰奶（椰奶粉） 1瓶（半包）
• 新鲜青柠檬 1个
• 鱼露 少许
• 番茄（可不用） 1个

冬荫功汤（泰式风味）的做法步骤

步骤 1

虾洗干净，用盐和醋稍微腌一下，去腥。备用。

步骤 2

香茅切段。

步骤 3

南姜切片，小辣椒切碎。（这个不要用普通姜代替，味道差很远，小辣椒很辣1-2个足够～）

步骤 4

柠檬叶5-8片

步骤 5

番茄热水烫一下，剥皮，切开。

步骤 6

加凉水，一起放入锅子中，大火煮开，转小火煮5分钟。

步骤 7

加入冬荫功酱，虾酱适量，煮一分钟。（一般两人份，加两小块冬荫功酱，两小勺虾酱刚好）

步骤 8

香菇泡发，切半，放入汤里，大火煮开。（应该是用草菇的，到主页君实在买不到传说中的草菇，就用香菇代替了）

步骤 9

将洗干净的大虾放入锅里，煮到虾尾蜷起。

步骤 10

加入椰奶（椰粉半包），加热一分钟左右。

步骤 11

关火，出锅。

步骤 12

最后调味。必杀技，青柠檬汁和鱼露。（相当于中餐中的醋和盐，但效果不一样）想要更酸，加青柠檬汁。要更咸，加鱼露。如果你下手太重，太酸或太辣，还可以用椰奶来补救。

步骤 13

噹噹噹噹。大功告成。配不了原图，截成这个样子了，看得见汤汁微红透亮，酸辣可口。

冬荫功汤（泰式风味）的小贴士

1原料哪里来的？当然万能的淘宝啦。 2喜欢咖喱的可以加一些咖喱，更鲜美。

菜谱创建时间：2014-08-02 13:40:23