家常百合蒸鸡蛋豆腐羹

作者： °小囧甯

前几天味觉大师上看来的来自桃花源创始人黎有甜先生所教的百合豆腐鸡蛋羹。简单的鸡蛋羹配上豆腐和百合以后，清香四溢之余也是夏日消暑佳品呀。夏日需要吃些苦食喔。

用料

• 鸡蛋 3枚
• 水 等量鸡蛋
• 豆腐 一块
• 鲜百合 适量
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 橄榄油/味极鲜 少许

家常百合蒸鸡蛋豆腐羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和水一比一打散混合，过滤去泡备用，也是鸡蛋更顺滑。

步骤 2

百合洗净，汆水一会儿即可，去除少量毒素。

步骤 3

豆腐洗净切好放入蒸盘的盘底。

步骤 4

将蛋液倒入豆腐中。

步骤 5

表面码上百合。

步骤 6

盘子表明盖上保鲜膜，大火蒸15分钟左右即可。出锅洒上生抽或是橄榄油即可。

家常百合蒸鸡蛋豆腐羹的小贴士

本来方子里有一些蒜瓣油炸金黄之后加入蛋液一同蒸的，可能味道更香一些。因为家里妈妈不爱吃蒜，所以我也就没有放拉，有兴趣的可以添加蒜瓣试试喔～

菜谱创建时间：2014-08-02 11:25:35