红烧排骨

作者： chopsuey

妈妈远程指导的红烧排骨

用料

• 猪小排 一斤
• 蒜
• 葱段
• 姜片
• 八角 两粒或三粒
• 砂糖
• 盐

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

热锅 倒入适量白砂糖 大概炒锅锅底铺厚一层即可 快速搅动炒勺 直至砂糖化为咖啡末颜色的汁水

步骤 2

迅速放入焯过水沥干后的排骨翻炒上色 至差不多的时候放入葱 姜 蒜 大料 翻炒一阵

步骤 3

倒入水 没过排骨 放适量盐

步骤 4

大火烧开 小火炖 即可

红烧排骨的小贴士

如果想炖土豆或者胡萝卜 可以依照口味（软烂土豆或者烧软）按水量多少适时加入即可

菜谱创建时间：2014-08-02 11:08:30