苏叶饽饽

作者： 猎貘

苏叶味道清香，可入药，有散寒解表、理气宽中的功效。老一辈人都喜欢在夏季做苏叶饽饽。这次仔细看了婆婆的制作过程，做成菜谱。也可放豆沙馅等，任何你喜欢的馅料。

用料

• 新鲜苏叶 50片左右
• 核桃仁 半斤
• 花生仁 二两
• 白糖 适量
• 江米面（糯米面） 二斤左右
• 温水 适量

苏叶饽饽的做法步骤

步骤 1

采摘新鲜苏叶，洗净。备用。

步骤 2

在江米面中加入温水，搅成雪花状。揉成软硬适中，不粘手的面团。

步骤 3

将花生仁，核桃仁烤香。

步骤 4

加入白糖拌匀。

步骤 5

将面揉成长条，揪成直径3厘米左右的剂子，备好色拉油。

步骤 6

在叶子的正面抹上色拉油，将包入馅料的面团置于中间。

步骤 7

压扁成半圆。

步骤 8

摆入装好凉水的蒸锅中。

步骤 9

大火烧开，改成中火，蒸10分钟左右，面团长大，叶片面团均变成图色。

步骤 10

开盖放凉，装盘。

苏叶饽饽的小贴士

中式点心，在材料的重量方面没有太严格的要求，尤其是老辈人都是凭经验做的，所以，量方面仅供参考而已，敬请谅解。

菜谱创建时间：2014-08-01 18:11:20