香菇芽菜包子

作者： 小玲子-18

这个包子味道棒极了！

用料

• 碎米芽菜 50g
• 面粉 300g
• 酵母 3g
• 温水 适量
• 五花肉 250g
• 干香菇 50g
• 小葱 一把
• 白胡椒粉 少许
• 酱油 少许

香菇芽菜包子的做法步骤

步骤 1

酵母与面粉混合，中间挖一坑。温水倒入坑里与面粉水平即可。揉搓面粉至光滑不粘手。

步骤 2

加盖静置发酵（2小时左右）

步骤 3

干香菇提前开水泡发

步骤 4

泡发后的香菇洗净、剁碎、挤干水分

步骤 5

五花肉剁碎成小颗粒状（不要肉糜）分成两份

步骤 6

香菇、芽菜、一份肉混合

步骤 7

炒锅里炒刚才混合的肉、香菇和芽菜。中火肉成颗粒即可。

步骤 8

炒好的馅加入另一份生肉混合

步骤 9

加入少许酱油、白胡椒粉。一把小葱切碎也一并加入

步骤 10

全部材料混合，馅料即完成

步骤 11

面团发至原来的1-2倍大，按压不回弹，表面有小孔。

步骤 12

案板上撒上面粉（防止粘粘）面团取出揉搓，排气，分成大小均匀的小面团。

步骤 13

蒸锅烧水加热，关火后在蒸格上刷上食用油

步骤 14

擀皮

步骤 15

包馅

步骤 16

成型

步骤 17

放至蒸格静置15分钟，二次发酵

步骤 18

开火蒸20分钟

步骤 19

完成

香菇芽菜包子的小贴士

香菇开水泡两小时左右，剪去茎，只要伞朵。

菜谱创建时间：2014-08-01 17:02:20