过水面

作者： 一盏孤星_

夏天最喜欢妈妈亲手做的凉面，独家菜谱哟！！

用料

• 鲜面条 一斤（两个人吃）
• 营口大酱 一包
• 肉末 一把
• 西红柿 两个
• 鸡蛋 两个
• 黄瓜 一根
• 香菜 两棵
• 火腿肠 两根
• 葱花 少许

过水面的做法步骤

步骤 1

做炸酱：营口大酱用水和开；点锅，多放点油，放肉末和葱花煸炒，炒到肉半成熟，倒酱，炒上半分钟，加水，炒3分钟，出锅放凉。

步骤 2

做卤：鸡蛋打匀备用，西红柿切片，下锅，炒3分钟，加水，再炒2分钟，关火，把鸡蛋均匀的倒在锅里,出锅放凉。（其实就是西红柿鸡蛋汤，只是浓了一点）

步骤 3

黄瓜切丝，香菜切末，火腿肠切丁备用。

步骤 4

煮面条，面条煮熟后过三遍凉水，最后一遍过饮用水。

步骤 5

接下来就是盛面条吃面条了！配料最佳的搭配方法是一勺酱，一勺卤，一小勺香菜，一小捏黄瓜，一小勺火腿肠。

步骤 6

开始吃吧！

过水面的小贴士

黄瓜香菜和火腿肠一样切一小碗就够了。

菜谱创建时间：2014-08-01 10:32:31