酸豆角炒鲜豆角

作者： 买买琦

没有肉末?没关系~酸豆角遇上鲜豆角激发脆脆鲜辣好滋味!

用料

• 酸豆角 一把
• 鲜豆角（长豇豆） 一把
• 蒜 8瓣
• 泡姜 一块
• 糖 少许
• 朝天椒 3个

酸豆角炒鲜豆角的做法步骤

步骤 1

鲜豆角切末，用少许盐抓匀腌5分钟，入味杀去稍许水份

步骤 2

泡姜与蒜切末备用；酸豆角切末。

步骤 3

起油锅，入蒜泥、泡姜末爆香。

步骤 4

倒入酸豆角末，加入朝天椒一起炒，再加2勺糖，翻炒1分钟，再加入一勺白酒。

步骤 5

加入鲜豆角，转大火翻炒至豆角变色。盛出，开吃!

酸豆角炒鲜豆角的小贴士

加白酒提香很重要！之前用盐抓匀鲜豆角暴腌5分钟是关键。

菜谱创建时间：2014-07-31 20:02:48