酸辣土豆丝

作者： 煜荷tao

用料

• 土豆 150g
• 青红椒 各5g
• 花椒 5g
• 辣椒 3g
• 蒜头 少许
• 白醋 2汤勺
• 香油 少许
• 盐，鸡精 少许

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

将土豆去皮，切细丝，冲洗几遍直接泡水

步骤 2

将青红椒切成跟头都一样粗细的丝备用

步骤 3

锅内下油，加入花椒，把花椒的香味炸出来后，捞出花椒

步骤 4

在步骤3得到的花椒油中加入辣椒和蒜头炒香，然后加入土豆丝和青红椒，快速翻炒

步骤 5

在土豆丝炒到半熟时加入少量清水，继续快速翻炒！接着加入白醋，盐，鸡精以及撒几滴香油！关火出锅

酸辣土豆丝的小贴士

土豆丝一定要泡水，不泡的话是不会脆的！炒的过程一定要大火，并且时间要短，有时候多在锅里待一分钟，口感马上就变差了

菜谱创建时间：2014-07-31 18:15:09