西红柿版烧茄子

作者： 天 空-vivian

用料

• 紫茄子 四根
• 淀粉 适量
• 西红柿 两个
• 青椒 三根
• 食用油 多量
• 糖，醋 微量
• 盐，鸡精 适量
• 生抽，老抽 适量
• 花椒面 适量
• 葱姜 适量

西红柿版烧茄子的做法步骤

步骤 1

三种蔬菜洗净，分别切滚刀块。茄子加入干面粉裹匀。

步骤 2

调汁:将上述调料倒入碗里调匀待用？

步骤 3

锅中放入500克食用油，油热放茄子，炸至表面金黄，酥脆捞起。

步骤 4

锅中留底油，葱姜（有蒜放蒜，我家临时没有我没放）入热锅煸炒，放入切好的西红柿和青椒，煸炒片刻，放入炸好的茄子，再将调料汁淋入锅中，翻遍几下，盛出。

西红柿版烧茄子的小贴士

1.茄子非常吃油，第一次热油的时候一定要把油放足，我用的四根茄子，用了将近五百克，大家做下参考。 2.今天这份烧茄子算是偏酸甜口的，有西红柿又加了微量糖醋，不喜欢的可以不放这些！

菜谱创建时间：2014-07-31 15:56:36