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蒸的健康又好吃——黑芝麻红豆卷的做法

蒸的健康又好吃——黑芝麻红豆卷

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作者: 勄勄ll
勄勄ll
最近微博刮起了一整馒头热,不想单调的做白馒头,也抵挡不住新入的黑芝麻的香气,所以有了这款点心式的馒头出现。 蒸制的面食也更健康一些,所以深得家人的喜欢,特别是在这炎炎夏日,不开烤箱还是明智之举的。 参考了@闻妈烘焙 的馒头方子,不过,等我做完才发现我看错了配方,呃,不过做出来的效果真的很赞,深得我心。

用料

蒸的健康又好吃——黑芝麻红豆卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面:全部材料一起丢进面包机,一个和面程序(20分钟),揉成光滑的面团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一发:发酵至2.5倍大。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气:发酵好的面团排气再次进行揉面,揉到切开面团基本看不到蜂窝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形:擀开,卷上蜜豆,分割成小段。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸制:放温暖处醒20分左右,蒸15分关火,虚蒸5分钟出锅。

蒸的健康又好吃——黑芝麻红豆卷的小贴士

蒸制馒头、包子,一定要记得要虚蒸一会才可出锅,不过也不能放太久,不然就泡水了。

菜谱创建时间:2014-07-31 15:15:43
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