自制花生酱（无需花生油）

作者： 乐蔻乐蔻

这个方子之前是在豆果上看到的，但我第一次做的时候没有做好，做出来的花生酱很生，颜色是米黄色的，没有买的那种好看好吃，今天做的时候终于明白我之前哪里做错了所以现在把心得传上来

用料

• 细糖
• 花生
• 少许盐

自制花生酱（无需花生油）的做法步骤

步骤 1

首先用大铁锅小火干炒花生，炒到这种程度即可

步骤 2

然后，熄火，将花生放置在那儿，任它自然变凉，这个过程中，你会听到“咔擦咔擦”的声音，说明花生已经熟啦，而且花生皮自然在脱落。等花生凉透后，再一个个把花生衣搓掉。

步骤 3

放入研磨杯中，加入相应的盐和糖，盐要少点，因为是用来吊出花生的鲜味

步骤 4

开始研磨，因为手要按住研磨杯，所以我拿了块毛巾减震

步骤 5

哒哒哒，研磨要有耐心，一会儿（忘记时了），花生酱就出来啦

步骤 6

第二批花生开始磨，比第一批磨的时间短，所以不是液体状

步骤 7

成品

步骤 8

好看又好吃！！

自制花生酱（无需花生油）的小贴士

花生一定要熟，否则花生酱就是生的。此外花生炒之前，可洗可不洗。

菜谱创建时间：2014-07-31 13:27:02