京葱牛肉粒

作者： 莫非945

在餐厅里吃过这道菜！食品安全危机四伏，还是自己亲自买牛肉在家烧来的放心！

用料

• 牛眼肉 300g
• 京葱 一根
• 生姜 3片
• 黄酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 少许（2小勺）

京葱牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛眼排切1厘米见方的颗粒，洗净后用厨房纸吸干水份。加入两勺蚝油、白糖、老抽、生抽拌匀腌制半小时！

步骤 2

京葱切小段

步骤 3

热锅冷油爆香葱姜

步骤 4

腌制好的牛肉下锅翻炒，大约5分钟，牛肉炒熟即可起锅！由于事先腌制过，因此无需再加任何调料！除非你认为味道不够，可以再加一点蚝油.

京葱牛肉粒的小贴士

如果没有牛眼肉，则选择嫩一些肥瘦相间的部位.京葱要选捏着硬些的.

菜谱创建时间：2014-07-30 20:48:45