佛手瓜黄豆煲猪骨

作者： 盲仙

佛手瓜，含丰富的锌，对儿童智力发育、男女不育、老人视力衰退疗效明显。生长20天的嫩瓜含钙、铁尤其丰富。

用料

• 佛手瓜 两个（二人份）
• 黄豆 一把
• 胡罗卜 一根
• 猪骨 250克

佛手瓜黄豆煲猪骨的做法步骤

步骤 1

材料准备：黄豆洗净泡水，胡罗卜种佛手瓜削皮切块，佛手瓜对半切开去核切块，猪骨洗净。

步骤 2

锅烧开水把猪骨放进水里煮一分钟，捞起冲洗去除血水。

步骤 3

所有材料放进锅里加水盖过材料，按个人喜好加两片姜去腥可省略，加一汤匙醋促进骨头钙析出。大火烧开转中火，一个半小时左右黄豆软烂即可。加适量盐调味，清甜的汤就做好了。

佛手瓜黄豆煲猪骨的小贴士

猪骨没去血水直接煲汤建议加姜或白酒，去血水后感觉没必要。 这个汤因为有瓜和胡罗卜可以直接当蔬菜吃，所以如果懒得煮青菜可以多放一个瓜。

菜谱创建时间：2014-07-30 18:02:20