无敌杏桃塔

作者： lola_foodie

一个非常应季的甜点，杏桃塔，夏天水果除了瓜类还有香甜的杏桃。甜酥的塔皮，酸甜的杏子，大颗欲滴的水蜜桃，红彤彤的李子和杏仁奶油互相融合。是我夏天最爱之一！要说的是这个杏仁奶油中有45g卡仕达酱哦~所以提前做好一份哈！~还有杏仁奶油中的黄油千万不要打发！搅软就行，因为在烘烤中会膨胀，烤完冷却后会坍塌变形的！

用料

• #甜酥塔皮
• 糖粉 50g
• 软化黄油 70g
• 蛋黄 1
• 低粉 125g
• #杏仁奶油
• 软化奶油 36g
• 糖粉 36g
• 杏仁粉 36g
• 鸡蛋 36g
• 卡仕达酱 45g
• 杏桃 若干

无敌杏桃塔的做法步骤

步骤 1

甜酥塔皮： 将面粉过筛入一个料理盆，然后加入糖粉，和软化黄油，用手将它们充分揉和成沙泥状。

步骤 2

再加入蛋黄，揉成一团，用手掌像揉包子面团那样揉一揉，最后团成一个面团，用保鲜膜包起来，放入冰箱1小时左右，用的时候取出。

步骤 3

塔皮从冰箱中拿出，擀薄铺入塔模。用小刀切去多余的面皮，然后用叉子在底部叉些洞。160度 烤12分钟取出。

步骤 4

杏仁奶油： 奶油搅拌软，放入糖粉，杏仁粉，鸡蛋，蛋低速搅拌，混入做好的卡仕达酱，搅拌均匀，即可。

步骤 5

杏仁奶油倒入挞皮中8分满，放上切好的杏桃块，烤25min。烤好后刷上杏桃果胶！

菜谱创建时间：2014-07-30 16:18:05