百搭黑糯米

作者： 贝小釉

黑糯米是甜品配料里必不可少的东东，今天给大家分享一道自己琢磨出来的黑糯米做法。不同的是我个人不喜欢血糯米怪怪的杂粮味，所以换黑粘米和白糯米搭配來蒸，香甜味比较浓。

用料

• 黑米（黑粘米为佳） 适量
• 白糯米（圆粒） 适量
• 冰糖 适量
• 牛奶 少许

百搭黑糯米的做法步骤

步骤 1

黑米与糯米1:3掺好提前一晚泡（至少六小时） 。

步骤 2

冰糖加水于小奶锅中熬制成糖浆。

步骤 3

泡好的米与泡米水一起倒入电饭锅加入鲜奶 和少许糖浆（根据个人口味放入），水漫过米面半个指关节即可。

步骤 4

电饭锅工作时将普通蒸锅加水烧开备用，电饭锅跳闸后焖一会，然后将半熟的黑米糕刮出来放在易于导热的小盆中，上屉隔水蒸30～45分钟即可，热腾腾的黑糯米就出炉啦！

百搭黑糯米的小贴士

可用于制作甜品，或当做粽子浇蜂蜜食用，营养美味又饱腹！

菜谱创建时间：2014-07-30 14:16:19