五香牛肉干

作者： Miss葉子

今天早上去买菜，走到卖牛肉那，突然想买点回去做牛肉干，于是就买了40元钱的，一斤多一点，回来做完只剩下半斤了，还是蛮贵的，不过味道还是蛮好的，两天就吃完了，看来下次要多买点牛肉

用料

• 牛肉 500克
• 植物油 少许
• 酱油 少许
• 孜然粉 少许
• 辣椒粉 少许
• 白酒 少许
• 鱼露 少许
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 五香粉 少许
• 花椒 少许
• 八角 少许

五香牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉买回来稍微清水泡一会

步骤 2

把牛肉切成几大块，放水开的锅内煮10分钟，去除血水

步骤 3

捞出牛肉，冷却后顺着牛肉的纹理切成条状，我切了一些片状，不过我觉得条状的好

步骤 4

在炒锅内倒入植物油一点，放入八角和花椒爆香后捞出来，把肉片倒进去翻炒

步骤 5

加入其他调料一起翻炒到没有一点汤汁，这个时候可以弄一条牛肉尝一下咸淡，淡了在加酱油或者盐

步骤 6

牛肉铺在放了锡纸的烤箱上，放入预热好的烤箱中层，145°烤40分钟，中间每13分钟翻面一次，出炉后晾干，放入密封罐

菜谱创建时间：2014-07-30 13:24:35