牛肉馅饼

作者： 馨宜DIY

在炎热的夏天，来几个牛肉馅饼，佐一碗绿豆粥，弄些小菜，是不是很开胃？

用料

• 面粉 300克
• 开水 80克
• 冷水 100克左右
• 牛肉 250克
• 小个洋葱一个
• 大葱50克
• 酱油、盐、胡椒、糖、麻油、色拉油

牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉盘里冲入开水，用筷子搅开，加人冷水，搅拌均匀

步骤 2

面团在料理台上揉至光滑，醒半小时

步骤 3

牛肉糜加调料搅拌均匀，分次加入冷水100克，搅拌均匀。一定要让肉吃透水，然后加入二大勺麻油搅拌均匀，放冰箱醒一小时以上。醒好的肉糜放入蔬菜和调料

步骤 4

搅拌均匀，再放色拉油封住水份

步骤 5

分割12份，擀皮，包入馅料

步骤 6

收口朝下

步骤 7

放入不粘锅，慢火煎烤

步骤 8

二面煎透，装入盘子

步骤 9

煮一碗绿豆粥，是不是很开胃？

牛肉馅饼的小贴士

牛肉馅饼要汤汁多，一定要打水， 打好水的牛肉馅一定要封油， 慢火煎至二面金黄

菜谱创建时间：2014-07-29 19:23:26