夏季开胃菜~番茄牛柳锅仔

作者： 南瓜味咖啡

富含维生素和蛋白质，酸甜开胃，适合拌饭～

用料

• 牛肉片 300g
• 葱、姜、花椒 若干
• 番茄 两个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 一根
• 木耳 一撮
• 糖、盐、酱油、料酒、醋、番茄酱 适量

夏季开胃菜~番茄牛柳锅仔的做法步骤

步骤 1

基本食材如图～牛肉片是姨娘给的，冻在冰箱好久了，今天决定把它消灭掉！牛肉片本身已经过腌制，有盐、酱油、料酒，买新鲜牛肉的童鞋可以切薄片提前腌三四十分钟，一定要薄，然后用色拉油淋上去用手使劲抓，再放冰箱静置，这样牛肉会很嫩～这是嫩肉窍门噢～

步骤 2

花椒、八角爆锅，然后捞出。

步骤 3

爆香葱姜和牛肉。

步骤 4

肉变色后加入洋葱和胡萝卜，如果锅很干可以添勺油，翻炒。

步骤 5

放入西红柿继续翻炒，出汁后，加入糖、醋（能让肉酥烂）、料酒各一小勺、生抽三勺，然后加水，没过食材，中火焖。

步骤 6

中火焖五分钟后加入木耳和番茄酱(这步可以根据个人喜好省略）

步骤 7

拌匀后小火焖三十到四十分钟即可（如果肉不够烂就再多焖会儿）～出锅后撒上依据个人喜好香葱或香菜！当当～

步骤 8

配米饭，好香！

夏季开胃菜~番茄牛柳锅仔的小贴士

如若不喜酸甜，可省去糖、醋、番茄酱，也可根据喜好增减食材。试过加土豆，也不错！

菜谱创建时间：2014-07-29 13:46:26