焦香芝士焗土豆泥[家简呈厨·私房西餐]

作者： 家简呈厨·私房·创意菜谱

爱土豆更爱芝士～～！

用料

• 土豆 2个
• 马苏里拉乳酪 100～150g
• 洋葱 20g
• 胡萝卜 30g
• 青红椒 若干
• 黑胡椒 2～3g
• 盐巴 2～3g
• 黄油 30g
• 橄榄油 一勺
• 罗勒叶 若干

焦香芝士焗土豆泥[家简呈厨·私房西餐]的做法步骤

步骤 1

将土豆去皮切丁，隔水蒸熟，用大勺碾碎待用

步骤 2

将洋葱、胡萝卜、青红椒都切成丁末

步骤 3

炒锅中加热放入黄油，融化后将洋葱、胡萝卜、青红椒末快速翻炒，适当加盐巴

步骤 4

将炒好的丁末倒入土豆泥中，冷却后加入黑胡椒、盐巴、罗勒叶，带上一次性手套，将所有材料拌匀，捏成混合土豆泥

步骤 5

捏好的土豆泥倒入锡箔纸烤盒中，压平

步骤 6

土豆泥上撒上适量罗勒叶末和黑胡椒，一勺橄榄油，将马苏里拉乳酪切片，均匀的铺在土豆泥上

步骤 7

入烤箱，180度，中层，上下火，大约10～15分钟，注意观察，看到芝士表面凸起上色，便可改为上火烘烤，直至乳酪变味焦黄色，这样芝士的香气会更浓郁。关火，土豆泥完成！

菜谱创建时间：2014-07-29 10:32:38