西瓜馒头

作者： 音小乐乐

这个夏天跟西瓜杠上了！

用料

• 中筋粉 350g
• 牛奶 200g
• 酵母 3g
• 白糖 20g
• 红曲粉 3ml
• 抹茶粉 3ml
• 可可粉 少量

西瓜馒头的做法步骤

步骤 1

中筋粉、牛奶、酵母、白糖按照比例放入揉面机，揉面15分钟。

步骤 2

揉好的面团，取一半揉入红曲粉，取四分之一揉入抹茶粉，剩下的四分之一揪出少许揉入可可粉。四个面团分别发酵。

步骤 3

盖上保鲜膜发酵30分钟，冬天的话可以放在揉面机里发酵。发酵后给面团排气，开始整形，将整形好的馒头放入蒸笼盖上盖子醒15分钟左右。

步骤 4

大火烧开后转中火10-15分钟，关火闷一会再开锅。

西瓜馒头的小贴士

红曲粉和抹茶粉一定不能多，不然很丑。西瓜子弄小一点，大了很喜感。面团别发太久会有酸味。

菜谱创建时间：2014-07-28 23:16:36