汤种肉松面包

作者： Lena的六月

小朋友最爱的肉松面包，每次去面包店是必买的，现在来自己做，吃的健康又放心，这次用了知味人生-丫头老师的方子，用汤种做，面包很软，超好吃。

用料

• 高粉 400g
• 水 130g
• 细砂糖 40g
• 鸡蛋液 40g
• 盐 1/2小勺
• 汤种 120g
• 黄油 30g
• 酵母 1小勺半
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

汤种肉松面包的做法步骤

步骤 1

所有材料后油法揉至扩展阶段，放置温暖处发酵至两倍大

步骤 2

将发酵好的面团分成约70g一个，排气滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 3

整形，擀成椭圆形，两边卷起成橄榄形，并捏紧封口

步骤 4

封口朝下放置烤盘上，在温暖湿润处进行二发至两倍大，大约40分钟

步骤 5

在表面刷上蛋液，烤箱预热180度，烤15分钟，中间可加盖锡纸防上色过深

步骤 6

出炉等面包凉透后，在表面刷上沙拉酱，沾上肉松即可

菜谱创建时间：2014-07-28 17:01:03