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卤牛腱子(高压锅版)的做法
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卤牛腱子(高压锅版)

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阿修罗老巫婆

卤牛腱子(高压锅版)的用料

卤牛腱子(高压锅版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉洗净,整条入锅。怕不入味可以用叉子在牛肉表面略插洞。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材全部入锅。包括盐。水要足量哦。1000ml左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅拨肉类档,大火加热到红色浮子浮起,出气口噗噗嗤嗤,转中火,40-50分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,稍冷,拨排气档。假如担心排气太猛,可以先拨蔬菜档位,等排完,再拨排气档位。揭开锅盖,用筷子戳一下,能轻松戳穿就OK。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

连同汤汁一起冷藏。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冰冰的才好切块。不落肉,不碎,完整。锯齿刀切更方便。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋一点汤汁,撒点葱花,或花椒面,滋味真好!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以倒一碟醋蘸着吃哦。

卤牛腱子(高压锅版)的小贴士

草果香叶是牛肉的好伴侣,极大的提升香气,单纯的用八角煲的牛肉会让你痛恨八角的味道。 冷藏后才切哦,冷藏一夜最好。我有点心急了,切的牛肉略软不够挺。

菜谱创建时间:2014-09-05 08:28:41
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